Hoy en día, el café de especialidad está en boca de todos. Que si hay que tomarlo sin azúcar, sin leche, solo. Que si un método es mejor que otro. Que si la V60 supera a la prensa francesa, o si el espresso es la única forma “correcta” de disfrutar un buen café.
Y aunque todo eso puede ser interesante, hay una verdad mucho más simple —y mucho más honesta— que a veces se nos olvida:
El mejor café es el que tú decides.
Cada persona tiene gustos distintos, historias distintas y momentos distintos. Hay quienes disfrutan un café negro, intenso y sin intervenir. Otros prefieren un toque de azúcar, un chorrito de leche o una bebida más suave y reconfortante. Y está perfecto así.
El café de especialidad no debería ser una regla estricta ni un examen que hay que aprobar. Es una invitación a descubrir, a probar, a equivocarse, a repetir. No importa si usas una cafetera italiana, una prensa francesa, un método filtrado o una máquina espresso: ninguno es mejor que otro si no conecta contigo.
Tomar café no es una competencia ni una demostración de conocimiento. Es un momento. Un gusto personal. Un pequeño ritual diario que se adapta a ti, no al revés.
Así que si te gusta con azúcar, disfrútalo con azúcar.
Si lo prefieres con leche, hazlo tuyo con leche.
Si te encanta solo, adelante.
Porque al final del día, el café no se trata de imponer formas, sino de disfrutar la experiencia.
Y en eso, no hay una única respuesta correcta.
Solo la tuya ☕✨
