Colombia, Sevilla | Natural Fermentado 400 hrs | Cenicafe 1
Descripción
Un café colombiano intenso, frutal y de gran complejidad, con notas de ciruela, frutos rojos y vino tinto. Su proceso Natural con 400 horas de fermentación extendida desarrolla una expresión aromática profunda, una dulzura marcada y una taza vibrante, sedosa y persistente.
Ficha técnica
- Notas de sabor: Ciruela, Frutos Rojos, Vino Tinto
- Perfil de tueste: Medio-Light
- Origen: Colombia
- Región: Sevilla
- Especie: Arábica
- Variedad: Cenicafé 1
- Proceso: Natural con fermentación extendida
- Fermentación: 400 horas
- Altura: 1.610 msnm
- Puntuación: 88+ SCA
- Cuerpo: Sedoso y envolvente
- Perfil: Frutal, intenso y complejo
- Fecha de tueste: Café fresco, fecha indicada en la etiqueta
Preparación sugerida
V60 · Chemex · Kalita · Origami · Prensa Francesa
Gracias a su tueste medio-light y fermentación extendida de 400 horas, este café encuentra una excelente expresión en métodos filtrados, donde es posible descubrir con mayor claridad su complejidad aromática y carácter frutal.
En V60 y Origami, desarrolla una taza expresiva y aromática, donde destacan las notas de ciruela y frutos rojos, acompañadas por un carácter vínico elegante.
En Chemex, el perfil se vuelve más limpio y delicado, permitiendo apreciar mejor su dulzor y dejando un final prolongado.
En Kalita, entrega una taza equilibrada y con mayor sensación de cuerpo, manteniendo muy presentes sus notas frutales.
En Prensa Francesa, su textura sedosa adquiere mayor protagonismo, dando como resultado una taza intensa, envolvente y con un final persistente.
¿Por qué elegir este café?
Una excelente alternativa para quienes buscan cafés frutales, intensos y con una expresión sensorial fuera de lo tradicional.
Su proceso Natural con 400 horas de fermentación extendida aporta una complejidad aromática notable y potencia su dulzor natural. Las notas de ciruela y frutos rojos se combinan con un carácter que recuerda al vino tinto, creando una taza profunda, jugosa y envolvente.
Su puntuación de 88+ SCA, junto con su proceso de fermentación prolongada, lo convierte en una excelente opción para quienes disfrutan explorar perfiles más complejos y expresivos dentro del café de especialidad.
