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ELPASSO, Café de especialidad - Perú, Cajamarca
Descripción
🌱 Características
Notas de sabor: Caramelo, durazno, mandarina, miel
Perfil de tueste: Medio
Origen: Perú
Finca: Finca Montalvan
Región: La Coipa, Jaén, Cajamarca
Especie: Arábica
Variedad: Bourbon amarillo
Proceso: Lavado anaeróbico, 72 hrs fermentación
Altura: 1800 msnm
Fecha de tueste: Fresco (indicado en etiqueta)
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☕ Preparación Sugerida
Espresso y V60
Gracias a su tueste medio y versátil, este café se adapta muy bien tanto a espresso como a métodos filtrados.
En espresso, entrega una taza dulce y cremosa, con notas de caramelo, miel y panela, acompañadas por una fruta madura agradable y una acidez equilibrada.
En V60, destacan con mayor claridad las notas de durazno, melón y mandarina, logrando una taza limpia, aromática y con un postgusto prolongado.
Este café de Perú, La Coipa – Jaén, Cajamarca, destaca por una taza equilibrada y expresiva, con notas de durazno, melón y mandarina, acompañadas por una dulzura envolvente que recuerda a caramelo, miel y panela. Presenta un cuerpo denso y cremoso, una acidez equilibrada y un postgusto limpio y prolongado.
Su proceso de lavado con fermentación anaeróbica de 72 horas aporta complejidad y definición al perfil, manteniendo una taza limpia y agradable. El resultado es un café versátil, dulce y frutal, pensado para disfrutar tanto en espresso como en V60.
⭐ ¿Por qué elegir ELPASSO?
- Café de especialidad seleccionado por su calidad y perfil sensorial.
- Tueste medio y versátil, ideal para espresso y V60.
- Origen trazable, con información de finca y productor.
- Perfil dulce, frutal y cremoso.
